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- Bezeichnung: BARBARESCO DOCG - Anbaugebiet: die Lagen der Gemeinden Barbaresco, Neive, Treiso und im Vorort San Rocco Seno d‘Elvio der Stadt Alba - Rebsorte: Nebbiolo - Maximale Ertragsmenge pro ha : 80 q - Alkoholischer Mindestgehalt : 12,5 % - Obligatorischer Ausbau : zwei Jahre, davon mindestens 9 Monaten in Eichenfässern - Qualitätsbezeichnung : wenn der Ausbau 4 Jahre beträgt, kann die Bezeichnung „Reserve“ benutzt werden - Lagerfähigkeit : 8 bis 25 Jahre, je nach Jahrgang - Organoleptische Eigenschaften: granatrot mit orangenem Schimmer; ätherische Duftnoten, gefällig und intensiv; trocken, füllig und delikat im Geschmack, samtig und ausreichend tanninhaltig - Passend Zui: traditionell zu den klassischen Gerichten der Küche des Piedmont gereicht, paβt er hervorragend zu Wildgerichten oder Fleisch mit intensivem Geschmack, mit Pilzen und reifen Käsen - Serviervorschlag : in weiten Gläsem mit 18° C servieren - Erzeugung im jahr 2010: 4.246.139 Flaschen und 685,73 ha
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