Situata nella zona del Roero, più precisamente nel comune di Piobesi d’Alba, la distilleria Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N°1 rilasciata dall’UTF, simbolo di un grande passato e prestigio. La distillazione iniziò con l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore poi sostituita dagli attuali impianti. Sibona produce grappe monovitigno ottenute in impianti misti che operano in corrente di vapore e a bagnomaria.