Manuel Marinacci fonda la propria azienda nel 2002 a San Rocco Seno d’Elvio, seguendo una passione maturata negli anni di studio in agronomia e enologia e realizzando la prima annata nel 2004. L’azienda si estende su una superficie di circa quattro ettari di vigneto, suddivisi in modo equo tra Dolcetto, Barbera e Nebbiolo da Barbaresco. Manuel segue personalmente tutte le fasi della lavorazione del Nebbiolo: dalle pratiche colturali, alla raccolta alla vinificazione.